Гороховый суп с копченостями
| Количество порций: | 4-5 |
| Время подготовки: | 8 часов |
| Время приготовления: | 2 часа |
| Вкусность: | очень вкусно |
| Полезность: | почти полностью полезное |
| Тепловая обработка: | на плите |
Ингредиенты
| горох | - 400 г (колотый) |
| репа | - 350 г |
| лук репчатый | - 2 шт. |
| морковь | - 2 шт. |
| копчености | - 300 г |
Дополнительные продукты
вода (3 л), масло растительное, укроп, зеленый лук, лавровый лист, черный перец, соль (2 ч.л. без горки)
Приготовление
Предварительно горох замачиваем в воде на ночь.
Ставим кипятиться полный чайник.
Копченое сало режем на мелкие кусочки, кладем в кастрюлю где будет вариться суп и ставим ее на огонь.
Режем лук и добавляем к салу, немного обжариваем.
Режем кубиками (примерно 1 см) морковь и репу и когда лук слегка обжарится добавляем их к нему. Обжариваем 10-15 минут.
Промываем горох.
Когда овощи обжарились и чайник закипел, высыпаем горох в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем соль, перец, лавровый лист, доводим до кипения и варим 40 минут.
Моем зелень и оставляем подсыхать. Добавляем ее за 5 минут до окончания варки.