Суп-пюре из брокколи, кабачка, моркови
| Количество порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Вкусность: | достаточно вкусно |
| Полезность: | 100% польза |
| Тепловая обработка: | на плите |
Ингредиенты
| морковь | - 1 шт. средняя |
| брокколи | - 5-6 шт. |
| кабачок / чукини | - 1/2 шт. |
| лук репчатый | - 1 шт. |
Дополнительные продукты
вода, зелень, соль, перец, чеснок (4-5 зубчиков), специи
Приготовление
Ставим кипятиться воду в чайнике, а тем временам готовим овощи - моем, чистим, нарезаем крупными кусками.
Когда вода закипела, кладем овощи в кастрюлю и заливаем кипятком примерно до половины их уровня, солим, перчим, добавляем специи.
Варим под крышкой 10 мин. перемешивая и потом даем постоять еще 10 мин. А тем временем чистим чеснок и рубим зелень.
Кладем чеснок к овощам и взбиваем погружным или обычным блендером. Добавляем в порцию супа зелень.
Из специй хорошо подходят хмели-сунели, куркума.
Заливать кипятком, а не варить в холодной воде, чтобы максимально сохранить витамин С.